燻製を作るには何はなくともスモーカーでしょうか 私は安価な折りたたみ式のスモーカーを購入しました。 適当に高さがあるので長いものも燻製出来ます。またのせ網が2段あるので家族4人分の燻製ならこれで十分です。

なんといっても折りたたむことが出来て、使わない時はしまっておくことが出来るのです。また組み立ても簡単で説明書などはいりません。

基本的なものはすべてそろっているので、熱燻、温燻などを作る時は、この折りたたみスモーカーとスモークウッドを買ってくればとりあえずOKでしょう。

最上段にチーズをのせ、その網に魚をぶら下げて燻製するなんてことも出来ます。とりあえず燻製に挑戦してみたい方にはうってつけではないでしょうか。

段ボール箱で作ってもいいのですが、結構邪魔なのとこわれやすく、こわれた時にまた作らなくてはいけないのがダンボールスモーカーの難点でしょう。

とうわけで、私を含めて燻製初心者にはこの折りたたみのお手軽スモーカーをおすすめいたします。

ちなみにこのお手軽スモーカーの欠点はのせる食材のが制限されることと、スモーカー庫内の温度が上がりやすいことにあります

お手軽工房 組立サイズ/ 幅222×奥行194×高さ415 mm 収納サイズ/幅230× 奥行40×高さ440mm　重量/2.0kg 材質/フタ・チップ皿：鉄（メッキ鋼鈑）、網・フック・鉄（亜鉛メッキ）、つまみ：天然木 http://www.shinfuji.co.jp/