その他あると便利な用具を見てみましょう。 アウトドア用の食器乾燥ネットや温度計など燻製をするうえでとても便利なものがあります。 そのほとんどは普通のアウトドアショップやスーパーマーケットで売っているものばかりです。

以下の中で特に必要なものは温度計とトング、タコ糸、段ボール箱などでしょうか。それでは一つずつ見ていきましょう。

食器乾燥ネット

アウトドア用の食器乾燥ネット、もしくは釣具店にある魚干し用の網かごなどがよいでしょう。燻製の材料を外敵であるカラスや猫、昆虫などから守ります。

外で燻製をやる時は材料を外気にさらす時はとても必要になるものです。ぜひ用意しましょう。

温度計

おいしい燻製つくりには温度管理がとても大事です。スモーカーの庫内温度管理、食材をゆでている時の湯温など温度を測る場面は、かなり出てきます。ぜひ用意しましょう。

チャックつきビニール袋

あると便利なチャックつきビニール袋。材料の血抜きをしたりピックル液につけたり色々な場面、場所で使うことが出来ます。

ぜひ大きさを変えて何枚か用意しておきましょう。

フック

食材をスモーカー内につるしたり、食材を乾燥するときにつるしたりする時に使います。Ｓ字のフックのほか針金やゼムクリップなど大小いろいろ用意しておくととても便利です。

タコ糸

ロースハム作り、焼き豚つくりをする時、香味野菜を縛る時、食材を乾燥させるときなどに使います。私は麻ヒモを代用しています。ちょっと太くて使いやすいですよ。

トング

スモーカーの中に食材を入れたり炭や豆炭、チャコールブリックを持ったりする時にとても重宝します。食材用と何でも使える用の2本用意するといいでしょう。

さらし木綿、ペーパータオル

ハムを作る時など肉の塊を巻いたりする時に使います。またペーパータオルは食材の水分を拭いたりする時や汚れを拭いたりするときに活躍します。ぜひ用意しましょう。

その他あると便利なもの

• チャッカマン
• 卓上コンロ、ガスコンロ
• 各種ダンボール箱
• バット、ボール、密閉容器
• クーラーボックス、ソフトクーラーバッグ（アウトドアの場合）
• 包丁、はさみ
• 防水シート
• 軽量カップ、軽量スプーン、計り
• 洗濯ロープ、洗濯ばさみ（食材を乾燥させるとき）
• モチ焼き用の網
• 手袋
• 新聞紙、アルミホイル、ゴミ袋、ガムテープ
• 簡易消火剤
• 日記帳などの記録簿