熱燻製
燻製カシューナッツ
そのまま食べてもおいしいカシューナッツ！そのカシューナッツを燻製すれば、さらにおいしくなることは、間違いないでしょ。この場合、半分はそのまま残しておいて、半分を燻製すると、その違いがよくわかりとても面白い。塩がふってあるカシュー…
燻製ちくわ
もし冷蔵庫にちくわあったら、ぜひ燻製してみよう。そのまま食べてもおいしいちくわ。それが燻製することにより一段上のつまみになるんだ。別に難しいことはない。ただ鉄鍋燻製器にちくわを並べて燻すだけだ。燻製ちくわ：材料 ちくわ…
マルシンハンバーグの燻製
食材にちょっとひと手間で、いきなり深い味わいになる燻製！みんな大好き！みみちゃんでおなじみのマルシンハンバーグを燻製にしてみた。これがまた、フライパンで焼くとは違う非常にいい味となった。マルシンハンバーグの燻製：材料 …
燻製ベビーホタテ
ベビーホタテって、よく売っているじゃないですか。スーパーに。消費期限ギリだったりすると、いきなり2、3割引きになっていて、これがもうお買い得！さらにこのベビーホタテ、下味も塩味で付いていたりするので、燻製素材としてはお手軽、最高では…
鳥つくね燻製
出来合いの「つくね」とかスーパーなんかで売っているじゃないですか。そんなお手軽つくねも、燻製器にかけると上等な一品に早変わり！フライパンで焼くのもいいですが、燻製器で熱燻製するのもかなりウマいですよ！鳥つくね燻製：材料 …
煮玉子を燻製にする【燻製味付き煮玉子】
煮玉子、味玉子を燻製にする。これは豪華だ！贅沢だ！普通にゆで玉子を燻製にするだけでもうまいのに、ゆで卵を味煮玉子にしてから燻製にしようというものだ。どうでもいいが、すぐになくなるので2パック20個ほどは作りたい。煮玉子を燻製にす…
燻製ミックスナッツ
ミックスナッツを買ったら、とにかく燻製にしてしまう今日この頃・・・なぜなら、マジでうまいからだ。その待ち時間も、ほとんどない。キッチンが空いているときに、燻製鉄鍋セットしてチップを一掴み。ザルにナッツをザーーっといれて蓋して熱す…
燻製玉子
お手軽燻製の代表格！燻製玉子だ！玉子はなんといっても、その価格の安さ、そして満足度、またメインの食材になるような、存在感！コレを燻製にしないわけにはいかない。というわけで、やっぱり燻製玉子だろ。燻製玉子【お手軽・格安：材料…
豚の肩ロースで燻製焼き豚
この手の豚肉、肩ロースやもも肉でネットに入ったヤツが割引になっていたりします。ウチは、コイツが割引になっていたら、大量に買っておいて冷凍庫に入れておきます。そして、焼き豚にするとマジウマい。今回は燻製焼き豚！豚の肩ロースで燻…
燻製マカダミアナッツ
ナッツの燻製は、本当にお手軽。しかし、マジでうまい。すぐできるし、普通のナッツが・・・その手間以上にグレードアップするのだ。燻製初心者でも、絶対に失敗しないナッツの燻製。今回はマカダミアナッツを燻してみた。ビールでもウィスキーで…
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