燻製法 | 熱燻製 |
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使用器具 | 燻製鉄鍋 |
燻製時間 | 10分 |
下準備時間 | 1時間 |
チップタイプ | スモークチップ |
おススメチップ | リンゴ, クルミ |

煮玉子を燻製にする【燻製味付き煮玉子】
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煮玉子、味玉子を燻製にする。これは豪華だ!贅沢だ!
普通にゆで玉子を燻製にするだけでもうまいのに、ゆで卵を味煮玉子にしてから燻製にしようというものだ。
どうでもいいが、すぐになくなるので2パック20個ほどは作りたい。
煮玉子を燻製にする【燻製味付き煮玉子】:材料
- 玉子:必要個数
- 醤油:適量
- みりん:適量
- 砂糖:適量
煮玉子を燻製にする【燻製味付き煮玉子】:作り方
なので、やっぱり大鍋でゆで卵を作るしかないだろう。
しかし、玉子って・・・これだけ作っても食材費は500円しないのだから、最高の食材だよね。
ゆで卵完成。この殻をむくのがちょっと大変だが、きれいに向けるとかなりうれしい!
今回、味玉子は煮豚の汁で一緒に煮て作った。これが一番簡単だ。
出来上がった味付けに玉子を燻製鉄鍋に並べる。チップを一掴み入れて燻す。
燻煙チップで燻すこと10分。
・・・ふたを開けると、さきほどのいい色した味付け玉子がさらに濃い色になっていた。
おい、これがうまくないわけない。さっそくビールと一緒にいただいた。
マジでうまい。一人当たり最低3個は割り当てないとダメだよ。
10個の燻製味付き玉子なんて・・・あっという間になくなるぜ。
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