チーズはそのままでもおいしいが、燻製にすると、そのおいしさは倍増する。

コレは間違いない。

冷蔵庫にスライスチーズ以外のチーズが入っていたら、ぜひちょっと燻そう。

いつものチーズがマジウマだよ。

手間もヒマもかからない、ちょっとの時間でできてしまう燻製チーズは絶対おすすめ！

燻製クリームチーズ：材料

• チーズ：必要量

燻製クリームチーズ：作り方

冷蔵庫にあったチーズ。

ただ、切れている必要は全くない。切れていても、全く意味がない。

なぜなら、燻製にすると・・・切れている部分はくっついてしまう。

パッケージから取り出し、30分ほど風乾する。

切れているので、風乾している時に食べてしまうのがイカン。

鉄鍋燻製器にチップを一掴み。

アルミホイルを一枚敷き、その上にチーズをアルミホイルでくるんでおく。

2重にすることで熱薫によるチーズの溶けを少しでも防ぐ。

まずは強火で。煙が出てきたら中弱火で10分ほど燻す。

10分ほど熱薫すると、このようにあめ色チーズの出来上がり。

切れ目は見えるがモノの見事にくっついている・・・

このあと、冷蔵庫に入れ少々寝かせる。

アルミホイルより取り出し、新たに包丁で切り分ける。

いい感じで燻しの香りが乗り、すばらしい酒のアテになる。

休日のランチビアーなどのおともに最高です。

冷蔵庫にチーズがあったらぜひやってみてください！