| 燻製法 | 熱燻製 |
|---|---|
| 使用器具 | 燻製鉄鍋 |
| 燻製時間 | 10分 |
| 下準備時間 | 無し。必要に応じて風乾。 |
| チップタイプ | スモークチップ |
| おススメチップ | サクラ, クルミ |
燻製ベビーホタテ
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ベビーホタテって、よく売っているじゃないですか。スーパーに。
消費期限ギリだったりすると、いきなり2、3割引きになっていて、これがもうお買い得！
さらにこのベビーホタテ、下味も塩味で付いていたりするので、燻製素材としてはお手軽、最高ではないかと思うのです。
燻製ベビーホタテ：材料
- ベビーホタテを必要量
燻製ベビーホタテ：作り方
ベビーホタテ。20%割引きだった。
この割引ホタテが燻製することでいきなりすばらしいつまみになったりする。
それも熱燻製だから、まつこと10分だよ。
鉄鍋燻製器にチップを一掴み。
アルミホイルを敷いてホタテをざらざらと並べる。
ホイルしかないと、網の間からホタテが転落する。
強火で煙が上がってきたら、中火で10分じっくり燻す。
こんな感じでいい色、あめ色ホタテが出来上がる。
こりゃウマいですよ。燻製ベビーホタテ。
でかい粒のホタテを燻製するのもいいけど、このようにお手軽で安いベビーホタテを燻製する方が気が楽でいい。
出来上がったホタテを皿に取り、やっぱり冷たい生ビールと食す。
マヨネーズと七味なんかでもイケる！ぜひやってみてください！！
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