チキンのスペアリブも燻製にするとめっちゃうまい。

スペアリブは揚げるか燻製するかどっちかだろ？

お手軽さとうまさが両立するといえば、絶対燻製だ。これは間違いない。

油も使わないし、ただ燻すだけだ。今回は下味にだし醤油で和風に行ってみたい。

醤油味燻製チキンスペアリブ：材料

• チキンスペアリブ：必要量
• だし醤油：適量

醤油味燻製チキンスペアリブ：作り方

宮崎県産の霧島鶏チキンスペアリブだ。普通のスペアリブよりちょっと高め。

醤油は山越え醤油。

下味つけるにトレイをそのまま利用する。

まんべんなく醤油をたらす。そのまま冷蔵庫で1、2時間おいておこう。

冷蔵庫から取り出したら、キッチンペーパーで醤油をふき取り、ならべる。

ザルでもかぶせて風乾を1時間ほど。

いつもの鉄鍋燻製器をとりだす。さらにチップを一つかみ。

風乾完了をしたチキンスペアリブを並べる。

強火で煙が上がるのを確認。蓋をして中火にして10分燻す。

できあがり！いい感じであめ色に仕上がったチキンスペアリブだ！

うまくないワケがないでしょ？

こりゃもうね、ビールがすすむわけですよ。

当然だけどご飯にもめっちゃあうから、多めに作っておかないと、酒のあて分が少なくなること請け合いだ。

本当にお手軽にできる、燻製チキンスペアリブ。ぜひやってみてください！