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燻製を作ってみよう！

くんせいを作ってみませんか？材料を箱に入れ煙にかけるだけの簡単なモノから下ごしらえをきっちりやるモノまで色々あります。

燻製は基本的に保存食です。その昔、冷蔵する手段のなかった時に食べ物、特に肉や魚類を保存するには干し物にするか、塩漬けにするか、そして燻製にするしかありませんでした。

冷蔵庫など保存をするすべがたくさんある現代で、なぜこのようなことをするのでしょう。それは食べ物をよりおいしく風味よくすることができます。

さぁ、いつもは焼いたりして食べているものを気軽に燻製にしてみませんか？じっくりと時間をかけて調理していくと、とても楽しい時間がすごせます。

色々な肉や魚など燻製にしてみました。ほとんどどこでも手に入る材料で気軽に調理しています。ぜひ私の作ったレシピをご覧ください。

あさりの燻製です。

アサリのワイン蒸しを作り、そこからもうひと手間します。アサリのワイン蒸しを燻製すると、本当においしくなります。

燻製ししゃもです。

シシャモは燻製にするとおいしいですよ。マジで。焼くのもいいですが、燻製にするとこげることがないので、かなりお手軽です。

燻製カツオです。

カツオの腹身刺し身が割引になっていたので、思わず買ってしまいました。でっ、やっぱり燻製。カツオの冷燻です。

燻製タマゴです。

もう何個でも食べることができます。ご存知燻タマです。子供たちにも大人気。残ったらラーメンの具やどんぶり飯に！

たくあんの燻製です。

いぶりがっこに似たものを作ってみましょう。市販のたくあんを燻製するだけです。風味よく仕上がります。そして短時間で出来るのでお手軽です！